Утка фаршированная мясным фаршем и грецкими орехами

Ингредиенты для "Утка фаршированная мясным фаршем и грецкими орехами":
* Утка — 1 шт
* Фарш мясной (в равных долях свиной и говяжий)
* Масло сливочное — 3 ст. л.
* Орехи грецкие (дробленные) — 0,5 стак.
* Зелень (укроп,мята,петрушка)
* Сметана — 0.5 стак.
* Специи (соль, перец)
* Вода — 1 стак.

Рецепт "Утка фаршированная мясным фаршем и грецкими орехами":

Подготовленную тушку посолить, поперчить снаружи и изнутри.


Если к утке прилагались потрашки, порежте их мелкими кусочками (не пропускать через мясорубку). Смешать с мясным фаршем, рубленной зеленью, толченными грецкими орехами и сметаной. Посолить готовый фарш и нафаршировать утку. Зашить у утки горлышко и брюшко.


Сливочное масло растопить в глубокой сковороде, уложить на нее утку и поставить в духовку.


Жарить при умеренной температуре до золотистой корочки, постоянно поливая утку образовавшимся соком. Когда сок потемнеет, вылить в сковороду горячую воду и довести до готовности. 
Время не указываю, все зависит от массы тушки и способностей духовки.
Готовность утки можно определить по прозрачному соку, который выделяется при прокалывании тушки забочисткой.