Утка, запеченная в тесте

Ингредиенты для "Утка, запеченная в тесте":
* Утка — 1 шт
* Имбирь (корень, примерно 1 см) — 1 шт
* Сок лимонный — 0,5 шт
* Гoрчица — 2 ч. л.
* Сахар — 1 ч. л.
* Кефир — 250 мл
* Яйцо — 1 шт
* Разрыxлитель теста — 1 ч. л.
* Мука пшеничная (для теста и посыпки) — 2-3 стак.
* Желтoк яичный — 1 шт
* Соль (по вкусу)
* Перец черный (по вкусу)

Рецепт "Утка, запеченная в тесте":

Имбирь натереть, смешать с соком лимона, солью, перцем, сахаром и горчицей. Т.к. мой муж любит очень острое, то я разделила все на две части и в одну добавила еще острый красный перец.


Утку намазать и оставить мариноваться.


Приготовить тесто. В кефир добавить яйцо, соль, разрыхлитель для теста и муку, сколько возьмет. Должно получиться эластичное тесто.


Тесто раскатать на столе, посыпанным мукой, и завернуть в него утку.


Смазать желтком и поставить в духовку, нагретую до 150°С, примерно на 1 час, пока тесто не приобретет золотистый оттенок.


Затем тесто снять и поставить утку допекаться до готовности еше примерно 30-40 мин. Пока зарумянится, и сок будет выделятся при надрезе прозрачный. Пока утка доходит до кондиции, тесто обычно уже улетучивается.


Все, угощайтесь, пожалуйста.