Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomlaVision.Com

Utochka.by Utochka.by

Ингредиенты для "Фаршированная утка "Апельсиновая симфония"":
* Утка (целая) — 1800 г
* Апельсин — 3 шт
* Яблоко зеленое — 3 шт
* Сок (двух апельсинчиков)
* Сахар — 50 г
* Коньяк — 40 мл
* Яблочный уксус — 60 мл
* Имбирь свежий — 50 г
* Вино белое полусладкое — 200 мл
* Соль (по вкусу)
* Перец (по вкусу)
* Укроп свежий (несколько веточек)
* Картофель — 300 г

Рецепт "Фаршированная утка "Апельсиновая симфония"":

почти все, что нужно


1. Помыть утку и обсушить бумажными полотенцами
2. Разогреть духовку до 150°С. Апельсин разрезать на четвертинки и натереть ими утку.


3. Положить четвертинки апельсина и четвертинки одного яблока внутрь тушки вместе с несколькими веточками укропа и небольшим кусочком очищенного имбиря. 
4. Утку проткнуть в нескольких местах вилкой. Связать ножки и крылышки ниткой, чтобы утка сохранила красивую форму. сколоть зубочистками (или можно зашить нитками) шейку и «попку» утки.
5. На противень поставить решетку. Поместить утку грудкой вниз и запекать 25 мин. Перевернуть утку и готовить еще 20 мин.


6. C оставшихся апельсинов выжать сок. Сотейник поставить на средний огонь, всыпать сахар и готовить, пока он не начнет плавиться. Осторожно влить уксус, готовить 3 мин. Добавить апельсиновый сок и коньяк, готовить 2 мин.


7. Температуру духовки увеличить до 180°С. 
8. В форму для выпекания (размером 1/2 противня) положить кусочки имбиря, яблочки, вылить вино. В центр поместить утку.


вокруг разместить крупно порезанный картофель
9. Облить утку половиной апельсинового соуса, плотно накрыть блюдо фольгой и готовить около 1,5 часов, периодически поливая оставшимся соусом каждые 20 мин.


готовую уточку надо освободить от ниток и зубочисток..нарезать кусочками и..
приятнейшего Вам аппетита! :)

 

Поделиться с друзьями