Утка фаршированная "Новогодняя роскошь"

Ингредиенты для "Утка фаршированная "Новогодняя роскошь"":
* Утка (весом около 2,5-3кг)
* Сухари панировочные — 100 г
* Имбирь (свежий, очищенный) — 20 г
* Яблоко (крупное) — 1 шт
* Яйцо куринное — 2 шт
* Джем лимонный — 250 г
* Апельсин (небольшой) — 2 шт
* Перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.
* Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
* Мускатный орех (молотый) — 1/2 ч. л.
* Соль (по вкусу)
* Перец (по вкусу)

"Рецепт "Утка фаршированная "Новогодняя роскошь":

с утки срезаем лишний жир. утку подставляем под струю горячей воды, чтобы с нее стек оставшийся жир.
хорошенько вытираем утку бумажным полотенцем и оставляем обсыхать 
тем временем готовим начинку:
смешиваем панировочные сухари, тертый на мелкой терке имбирь перец чили, корицу, мускатный орех, тертое на крупной терке яблоко. Все хорошенько растираем руками 
солим, перчим, по вкусу


яйца слегка взбиваем венчиком с 2-3ст.л. джема, добавляем в сухарную смесь, хорошо перемешиваем


утку натираем солью и перцем со всех сторон, выкладываем на противень, застеленный фольгой


наполняем утку фаршем, скрепляем разрез зубочистками, связываем ножки, чтобы готовая уточка была красивой формы
отправляем в разогретую до 200С духовку на 40 минут


после чего вынимаем утку, сливаем жир (в нем можно обжарить картошечку на гарнир)
сверху покрываем утку оставшимся джемом
рядом раскладываем порезанные на 4 части апельсинчики,
наливаем 2-3стакана воды и отправляем утку в духовку еще минут на 40
выдавливаем из апельсинов сок на утку и возвращаем нашу птичку еще минут на 10-15 подрумяниться, желательно под грилем


выкладываем утку на большое блюдо, вынимаем зубочистки, развязываем ножки, выкладываем рядом апельсинчики, украшаем зеленью или листьями салата


можно рядом положить крупно обжаренный в утином жире картофель...


приятнейшего Вам аппетита! :)