Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomlaVision.Com

Utochka.by Utochka.by

Кулинарная книга

Сделать заправку. Взбить уксус, шалот, щепотку соли и перца. Постепенно взбивая, добавить масло, взбивать пока соус слегка не загустеет. Это можно сделать за 1-2 часа до подачи на стол.
Порезать пополам и очистить от косточки абрикосы, затем порезать каждую половинку пополам и перемешать в салатнице с половиной заправки, салатом, луком. Разложить по 4м тарелкам, положить на каждую утку и орехи, побрызгать оставшейся заправкой. Подавать сразу же.
Для рецепта вам потребуется:

Подробнее...

Ингредиенты для "Утка, запеченная в тесте":
* Утка — 1 шт
* Имбирь (корень, примерно 1 см) — 1 шт
* Сок лимонный — 0,5 шт
* Гoрчица — 2 ч. л.
* Сахар — 1 ч. л.
* Кефир — 250 мл
* Яйцо — 1 шт
* Разрыxлитель теста — 1 ч. л.
* Мука пшеничная (для теста и посыпки) — 2-3 стак.
* Желтoк яичный — 1 шт
* Соль (по вкусу)
* Перец черный (по вкусу)

Подробнее...

Подготовленную тушку утки положите в кастрюлю с водой, добавьте нарезанные корни петрушки и сельдерея, сушеные грибы, душистый перец, лавровый лист, промытую крупу и варите до готовности. Затем влейте сметану и вновь вскипятите. Для остроты добавьте в суп лимонный сок, перед подачей к столу посыпьте зеленью укропа и петрушки. Точно так же можете приготовить суп из гуся, очищенного от потрохов.

Подробнее...


Положить салат в большую миску. Добавить нарезанный шалот, зеленый лук, сельдерей, огурец, бобовые ростки и нарезанные водяные каштаны. Перемешать. Выложить на большое блюдо. Сверху красиво уложить куски утки.
Для заправки, положить рыбный соус, сок лайма, чеснок, чили и сахар в кастрюлю. Нагреть на медленном огне, помешивая. Попробовать и добавить немного сока лайма, если хочется более пикантного вкуса или добавить рыбного соуса, чтобы уменьшить резкость вкуса. Побрызгать заправкой теплый салат и подавать сразу же, украсив кусочками апельсинов.
Для рецепта вам потребуется:

Подробнее...

Ингредиенты для "Пряная медовая утка на рисе":
* Лук зеленый
* Морковь — 1 шт
* Соль (крупная) — 3 ст. л.
* Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
* Перец черный — 1/2 ч. л.
* Корица — 1/2 ч. л.
* Мед — 1/2 стак.
* Бульон — 1/2 стак.
* Масло подсолнечное — 2 ст. л.
* Масло оливковое — 2 ст. л.
* Перец душистый — 1 ч. л.
* Лавровый лист — 2 шт
* Чеснок — 2 зуб.
* Лук репчатый (крупный) — 3 шт
* Шафран ( или куркума) — 1 ч. л.
* Рис (сорт Арборио) — 1,5 стак.
* Утка (примерно 2 кг) — 1 шт

Подробнее...